Salsiccia stagionata

Salsiccia stagionata 450-500 gr circa

FOTO INDICATIVA SE NON DISPONIBILE SARA’ CONSEGNATA QUELLA A CATENA

La Salsiccia è l’insaccato a base di carne suina più consumato in Calabria.
La carne viene ricavata dalla spalla e dal sotto-costola del suino, con un’aggiunta di pancetta di prima scelta. Successivamente insaccata in budelli naturali, viene di seguito forata e lasciata o con una semplice forma lunga e leggermente curva, oppure intrecciata. Prima che sia pronta per essere gustata, bisogna che stagioni un minimo di 60 giorni.